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农家出身，从“弃豪门妇”，独自带二娃，奋斗到身家亿万！
如果说这世界上有什么经久不衰的作品，大女主影视剧一定得算一类。
不局限于情爱故事，更多的是展示女主坚守自我，追求信仰的过程。
这样的内容，显然离大家期待中的人生更近，也让观众们更愿意陪剧中人一起，走向理想的结局。
最近就发现了一部来自26年前的电视剧，虽然画面带着满满的年代感，但剧情完全不输现在的大女主剧。
就是这部1995年播出的《水饺皇后》。
《水饺皇后》
看阵容，陈松伶饰演女主，人设就已经稳了一半。
和何宝生、黎耀祥搭档，饰演青梅竹马的三个人，在成长的过程中各自经历坎坷，又携手奔赴未来。
他们之间有友情也有爱情，曾相守也曾分离。
《水饺皇后》
在感情之外，剧中人也都有梦想。
女主朱恩平想要开一间水饺店，却难以如愿。
遭遇过欺骗，被迫去摆摊卖水饺，尝尽百般苦。
后来形势好转，得到了人们的认可，生活里又不平静，身边人诸多不顺，桩桩件件都要去解决。
她就在这样的艰难里前行，最终实现了自己的梦想，走向圆满的结局。
《水饺皇后》
故事就此终结，留给观众无限遐想。
但很多人想不到的是，这部影片是以一位真实存在的女企业家为原型创作的，她的人生，也比剧中呈现出来的更加艰难。
她叫臧健和，是湾仔码头的创始人，也是真正的“水饺皇后”。
01
少无所依，颠沛流离
由于父亲远在台湾杳无音信，全家的重担便压在了母亲的身上。为了养育臧健和俩姐妹，臧母日夜为人缝补衣裳来供两个女儿生活读书。
看着母亲日日劳累的身影，15岁的臧健和毅然地辍学走向了社会，以此减轻母亲的负担。
彼时，青岛的一家医院招聘护工，臧健和便前去应聘并很快以勤快善良的品质获得了病人和领导的一致认可。
1967年，22岁的臧健和与一位泰国援华的华侨医生坠入了爱河，而后依次生下了大女儿蓓蓓与小女儿蓬蓬，成立了自己的小家庭。
生活中的一切似乎都在顺理成章地前进着，臧健和以为自己的苦日子终于熬到头，可以安心地在自己的小家中，过好当下的每一天。
但接下来，一则来自泰国的消息，却打破了这个家庭的宁静。
02
两个人的婚姻 变成一个人的打拼
1976年，臧健和一家收到来自泰国的噩耗，丈夫的父亲离世了，婆婆催促丈夫速速回国为父奔丧，无奈之下丈夫只能匆匆和臧健和道别，临行前他向臧健和母女许诺，一旦在泰国安顿好便将妻女接往团聚。
谁知丈夫这一走就再也没有提及回国的打算，1977年臧健和辞去医院的职务，带着两个女儿前往泰国寻夫。
但到了那里之后，现实却给了臧健和一记闷棍。
三年过去了，丈夫早已在一夫多妻制的泰国重新娶了妻。
他身边站着一个女人，怀中的小男孩，正是丈夫和另一个女人生的孩子。
丈夫对她还有爱意，劝她带孩子留在泰国，这里家大业大，是很多人挤破头都想嫁进来的豪门大户。
可即便是豪门，丈夫一家也有着非常保守的重男轻女思想。连丈夫的姐姐也没能受到良好的教育，只读到高中就嫁人了。
臧健和从小受到母亲耳濡目染，对知识有着热烈的渴望，她一直认为只有知识才能改变命运。
“我不可以跟那么多女人一块生活，现在才收一个，将来说不定还收，那怎么办呢？”于是，她毅然决然地带着两个女儿，踏上了离开的飞机。
丈夫给臧健和母女办的是香港护照，回去要在香港中转。
臧健和意识到自己进退两难的窘境：泰国没有她的家，青岛的家也没脸回去了。
就留在香港吧。
也是这个决定，让她在接下来的日子里，尝尽了人间苦楚。
03
困于四平米中的生活
身上的积蓄有限，臧健和只能在香港的铜锣湾地区，租下旧公寓里一个仅有四平方米的房间。
屋子里没有窗，看不到黑夜和白天，一如她当时的人生，连脚下的路都看不清楚。
迫于生计，她只能努力赚钱养活一家三口。
听不懂当地的粤语，她便找不需要说话的工作，把每天的时间都安排得满满当当。
早上六点半去给一位老人打针，结束后在八点多赶到酒楼洗碗，干到夜幕降临，再转到电车厂洗车，一直到凌晨才收工回家，第二天一早又是新的工作循环。
如此奔忙下来，一家人的生活终于有了着落，臧健和每月还能省出300元寄给母亲，假装一切都没有发生，自己过得很好。
日子在辛劳中得到平衡，却没有一直安宁下去。
在香港的第二年，臧健和在工作中被人撞倒，造成腰骨严重裂伤。
老板不愿为她付出赔偿，一向温柔待人的臧健和难得地强硬起来，通过法律手段争取自己的权利。
最终法院裁决，老板赔付她4500元工资和30000元补偿费。
正义得到伸张，臧健和收下了自己的工资，却将那30000元全数退回。
“我打官司不是为了要钱，而是为了讨个公道，我要的是做人的骨气。”
从始至终，她都带着一身傲骨，不向世界认输，也不接受工作之外的恩惠，哪怕那本就是她应得的。
抱着这样的态度，臧健和同样拒绝了香港政府提供的公援金。
年纪轻轻就开始领公援金，她心里无法接受，也不想让孩子因为家庭境况而感到自卑。
但身上的伤痛，加上在医院检查出的糖尿病都让她无法再像之前一样高强度地工作。
臧健和再次陷入困顿，不知道接下来的日子该如何支撑下去。
恰在此时，一位朋友来探望她。臧健和心生欢喜，亲自做饺子给她吃。
朋友吃得津津有味，赞叹她的手艺简直可以去摆摊卖水饺。
说者无意，听者有心。
臧健和突然发现，未来的路有了新的方向。
04
码头上的“水饺皇后”
一个手推车，一车手工水饺。
13天后，臧健和的水饺摊，在湾仔码头正式开张。
第一次摆摊，她拘谨得不知该如何是好，想要叫卖，却叫不出声。
几个路过的年轻人打破了沉默，询问她卖的是什么。
臧健和连比带划地告诉他们，这是“北京水饺”。
年轻人们依然没搞懂她的意思，却决定尝尝这新鲜的吃食。
水饺煮好端到面前，年轻人们完全被诱人的味道吸引，对臧健和的手艺赞叹不已，有人还要求再来一碗，场面一时热闹起来。
及至多年之后，臧健和还能记起那一天的场景。
她永远感激那几个愿意给她机会尝试的年轻人，是他们的赞赏，才让她有勇气在这条路上走下去。
万事开头难，第一单生意做成，后面就越发容易。
臧健和的水饺用料真实，制作环节干净卫生，加上量大味美，让所有来品尝的食客都能满意而归，在当时几乎成为码头上的一个招牌。
两个女儿放学后会来帮助她一起做生意，大女儿帮忙叫卖，小女儿则负责“放哨”，避免摊位被巡逻的警察没收。
有一次，一只小狗吸引了小女儿的注意，就一会儿功夫，警察便找上门来。
小女儿这才回过神来，原来妈妈被警察抓了！吓得她赶忙跑来哭着乞求道：“叔叔求求你放了妈妈吧，不是妈妈的错，是我的错，是我没有看住。”
警察心软了，没有为难臧健和母女，后来还成了饺子摊的常客。
支起一个小木桌，靠在码头的柱子旁，臧健和与两个女儿的水饺摊，很快就成了湾仔码头的一道风景线。
从早上五点到晚上十点，工作将近20个小时，一天能赚100多块。
辛劳工作只是成功的基石。
由于与北方人的口味有別，客人大多数是吃掉饺子馅，把饺子皮留在碗里。有好心的顾客告诉臧健和：“皮太厚，像棉被。”
臧健和听取了建议，下定决心改良。她做了大量的调研，反复研究馅的配方和皮的擀制，把肥肉与瘦肉之比由5：5改成3：7，把厚皮研制成爽滑的薄皮等。
水饺摊渐渐成了“网红店”，排队买水饺的人络绎不绝，可是臧健和始终摆脱不了“无照经营”的提心吊胆。
1982年，当了三年小贩之后，一个改变臧健和事业及命运的机会，终于到来了。
做珠宝的亲戚把臧健和的饺子带去了一个派对，大丸百货老板的女儿竟然一口气吃了二十七八个，让这位正为了女儿吃饭发愁的父亲大为震惊，当下就想要和臧健和建立合作。
见面后，日本老板很豪爽，答应为臧健和提供牌照和工厂，但条件是——交出技术。
这个平时看起来不拘小节的女人，此刻却异常冷静，她拒绝了日本老板，坚持要把技术握在自己的手中。
最后，日本老板作出了妥协，同意让臧健和保留自己的技术和品牌，甚至用批发价高于零售价1.5元的价格，成为其超市专柜的供应商。
臧健和租下了一间门脸房，成为水饺加工间，每天做出来的水饺直接送到超市货架，开张的第一个月，营业额就高达100万港币。
不到4年，香港所有的超市都有了“湾仔码头”货架。
1985年，臧健和拿出200万积蓄，设立第一家湾仔码头水饺工厂，开始了新鲜和冷冻水饺批量化生产。
1995年，以臧健和为原型的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出后，引起了极大反响。
很多合作邀约找上门来，其中就有拥有着百年历史的美国品食乐食品公司。臧健和起初充满疑惑和不屑：美国人不吃饺子，他们怎么可能把饺子做好呢？
“我女儿回来说，一个美国公司找我，想和我们合资，做水饺，想帮我们把饺子，做到全中国、全世界。我说做梦，美国人会包什么饺子，别理他。”
品食乐不断邀请，甚至把臧健和请到美国的工厂参观。终于，她在参观了对方的工厂之后，改变了自己的想法。
“原来我是一只井底蛙，坐在自己的小井里沾沾自喜。”
最终，品食乐买下了“湾仔码头”七成的股份。借助品食乐的强力运作，“湾仔码头”又在上海、广州等地建起工厂，越来越多的“湾仔码头”牌水饺、馄饨、汤圆被端上了中国人乃至全世界的餐桌。
臧健和曾在一次采访中兴奋地形容：“我的事业就像爆米花那样，炸开了！”
用心做产品的臧健和，也在和品牌一起前进的过程中收获颇丰。
2000年，她获得第四届“世界杰出专业女企业家”大奖，到2006年，更是直接斩获“世界杰出华人奖”。
05
写在最后
从街边小贩到水饺皇后，从昔日的“臧姑娘”到商场上挥斥方遒的女企业家，臧健和经历了常人不能想象的磨难。
创立“湾仔码头”十年后，臧健和终于带着女儿离开了那个几平米的出租屋，搬到了香港湾仔司徒拔道的新家。
女儿们也如她所愿，成家立业，有了自己的事业。
臧健和在世时，每周都要召集全家人吃一顿饺子，因为那代表着团圆的喜悦，代表着一位母亲用整个生命，对全家人倾注的爱意。
一碗普普通通的水饺，在过年时不断被端上中国人的饭桌，那代表着吉祥、团聚，对于臧健和来说，那碗水饺有着更多的意义。
在酒楼打工时“发自内心地安乐”，在遭遇低谷时“我没有死的权利”。
“世界以痛吻我，我却报之以歌。”或许说的就是臧健和这样的人。
《水饺皇后》中有一个桥段很有意思，男演员说：“女人是一盘饺子，要色香味俱佳才好吃啊。”
女演员原本很生气，认为对方看轻了自己，可是很快便释然了：
只要女人高兴，她就会给男人做一盘有毒的饺子，让你饕餮，让你欲罢不能。小心你上了瘾，中了毒，她却不顾而去，不再理你。
这很像臧健和的经历，不依附、不恐惧，有尊严、有智慧。
她的经历在不断地告诉所有人：
人生无常，就算抽到一副烂牌，也要不慌不忙、一步一个脚印，赢得干净利索。
2019年，73岁的臧健和与世长辞。
她和湾仔码头一起成长的故事，却早已流传于人间，鼓励着无数陷于困境的人，有勇气继续走下去。
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